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铁观音的冲泡

发布时间:2014-02-13    浏览量:0

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备器:盖碗、公道杯、品茗杯、闻香杯、  茶荷、茶叶罐 、茶道组、茶盘、随手泡 、滤网、茶巾

选茶:铁观音

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备水:将足量的水烧至100℃备用

取茶:将茶叶罐中适量铁观音拨入茶荷中

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赏茶:铁观音条索卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头,螺旋体,铁观音因美如观音,重如铁而得名

温壶烫杯:倒入热水烫洗盖碗,将盖碗中的水倒入公道杯中,再将水倒入闻香杯、品茗杯依次温润

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投茶:用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗中

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润茶:向盖碗中注入开水,并讯速倒入茶盘中

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冲水:直接冲水至满

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刮沫:用杯盖刮去浮在杯面的泡沫,再用水冲掉盖上的泡沫

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出汤:将茶漏置于公道杯上,再将泡好的茶汤倒入公道杯中,控净茶汤

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分茶:将公道杯中的茶汤倒入各个闻香杯中

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翻杯:将品茗杯扣在闻香杯上,双手食指和中指夹住闻香杯底部,大拇指按住品茗杯杯底快速翻转过来,依次将四个扣合好的杯子翻转过来

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闻香品茶:左手拿着品茗杯,右手握着闻香杯,沿着品茗杯的边沿轻轻提起,双手搓动闻香杯,进行闻香。 铁观音香气馥郁持久,有种天然的兰花香。汤色金黄明亮,滋味甘鲜。叶底明亮肥厚

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